500 г буженины
1 кг говяжьих костей
200 г моркови
100 репчатого лука
100 г корней петрушки
40 г желатина
Лавровый лист, звездочки гвоздики, черный перец горошком и соль по вкусу

Для украшения: Зелень петрушки и укропа

Варить говяжьи кости в подсоленной воде 2 ч с добавлением лука, моркови и корней петрушки. Затем вынуть кости и овощи, бульон процедить, положить в него лавровый лист, гвоздику, черный перец горошком, кипятить 10 мин, после чего снова процедить.
Запить желатин небольшим количеством воды, через 30 мин довести до кипения, процедить и соединить с бульоном.
Нарезать буженину кусочками, морковь — кружочками. Положить на дно форм морковь, заполнить их бужениной, залить желе и поместить в холодильник для застывания. Подать блюдо на стол с зеленью петрушки и укропа.

Комментарии запрещены.

Loading...
Психология твоей жизни
Уют в вашем доме
  • 05.12.2017
    Модный и надежный зонт – как его выбрать

    Вряд ли найдется много людей, любящих дождливую погоду. Серое, низкое небо, холодный пронизывающий ветер и плачущий серый дождик.… Как поднять себе настроение в такую погоду? Конечно же, с помощью яркого стильного зонтика!Зонты обычно подбираются под цвет одежды. Это не совсем верно, лучше подобрать зонтик под свой стиль. Если вы... 
    Читать полностью